Grundrezepte, Kräutermischungen, Rezepte

Mediterranes Kräutersalz

Kräutersalz gibt es in den verschiedensen Variationen. Nur sind die meisten aus bereits getrockneten Kräutern zusammengemischt und haben bei weitem nicht das Aroma, was wir bei frischen so schätzen. Gerade Basilikum ist im getrocknetem Zustand kaum zu gebrauchen. Viel aromatischer ist es, die frisch getrockneten Kräuter direkt mit Salz zu vermischen, zu zerhacken und zermörsern… Read More Mediterranes Kräutersalz

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Zitronenmelissen-Zucker

Seitdem ich mein Mediterranes Kräutersalz aus frischen Zutaten hergestellt habe, bin ich von dieser Methode ganz angetan. Diesmal musste die Zitronenmelisse dringend geerntet werden. Da natürlich Melisse eher zu süßen Leckereien passt, kam diesmal Zucker als Trägermittel zum Einsatz. Das ganze Haus duftete nach Melisse.